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Dim Sum @ Restoran Key Way

18 September 2006 | Kulinarisches, Eating out | 1 Comment

Dim Sum
Ich war heute wieder Mal mit meinen Kollegen in Petaling Jaya Dim Sum essen. In der “Seksyen 14″ (PJ ist in Sektoren unterteilt), dem “alten” PJ das auch “Taman Paramount” genannt wird (keine Ahnung warum und weshalb), gibt es ein paar ganz berüchtigte Food Stalls. Manch ein Hawker dort ist so billig (z.B. das berüchtigte Restoran O&S), daß die Getränkedosen mehr kosten als die Gerichte. Wir haben uns aber fürs Restoran Key Way entschieden, ein Dim Sum Laden.

Dim Sum ist ein chinesische Spezialität, die eigentlich aus der Gegend von Shanghai stammt, aber auch in Hong Kong sehr weit verbreitet ist. Und unter den malaysischen Chinesen liegt Hong Kong voll im Trend. Das Prinzip ist einfach: es handelt sich um Teigtaschen, die in Holzkörben gedämpft werden und unheimlich geschmackvoll sind.

Gedämpft Dim Sum Dampfmaschinen.

IMG_2493 (Small).JPG Dim Sum Schrank.

IMG_2512 (Small).JPG Ein typisches Dim Sum Lokal.

Es gibt diese in verschiedenen Variationen, mit Fleisch, Krabben oder Süßer Füllung. Auch die benutzen Teigmassen und Formen variieren, und man hat die Wahl zwischen einem bunten Mix. Traditionnel kommen die Kellner mit ihren Körben und man darf sich kleine Tellerchen rauswählen, die unter den Gästen geteilt werden. Die Dim Sum werden in dicker süßer Sojasoße und roter Chilisoße getunkt und schmecken einfach lecker.
Um die Speisen runterzuspülen empfiehlt sich der klassische chinesische Tee.

Es gibt diese in verschiedenen Variationen, mit Fleisch, Krabben oder Süßer Füllung. Auch die benutzen Teigmassen und Formen variieren, und man hat die Wahl zwischen einem bunten Mix. Traditionnel kommen die Kellner mit ihren Körben und man darf sich kleine Tellerchen rauswählen, die unter den Gästen geteilt werden. Die Dim Sum werden in dicker süßer Sojasoße und roter Chilisoße getunkt und schmecken einfach lecker.Um die Speisen runterzuspülen empfiehlt sich der klassische chinesische Tee.

Dim Sum 3Dim Sum 2Dim Sum Auswahl Große Auswahl, kleine Preise.

Hier ein paar Dim Sum Beispiele. Meine Kollegen haben mir netterweise mit den chinesischen Namen geholfen, vielleicht kann ich sie mir dann endlich mal merken.

Yue Tan Yue Tan. Die in Asien weit verbreiteten Fischbälle. Gibt’s in Hong Kong an jeder Ecke. (”Was steht an jeder Ecke? …!!”)

Siew Mai Siew Mai. Mit Schweinefleisch. Lecker fluffig.

Lor Pak Kow Lor Pak Kow. Gebratener Karrottenkuchen. Dachte zuerst an Fischstäbchen.

Hor Yip Farn Hor Yap Farn. Reis mit Lotusblättern. Auch ein Genuß.

Har Kaw Har Kaw. Garnelen Teigtasche. Der Teig ist sehr schwabbelig, aber auch knaggisch (hessische Rechtschreibreform lässt grüssen).

Har Cheong Har Cheong. Auch mit Garnelen.

Char Siew Pau Char Siew Pau. Geröstetes Schweinefleisch in fester Teigtasche. Meine Kollegen meinte man soll die Haut entfernen, sei hygienischer, aber Pille Palle, dies Luschen.

Grünes Ding Grünes Ding mit Fungus, also Pilz. Meine Kollegen wussten den Namen nicht, aber knallige Farbe und schmeckt gut.

Chin Toi Chin Toi. Mit Lotuspaste gefüllte Sesambällchen. Kennt manch einer vom Chinesen um die Ecke.

Alle schmecken wie gesagt gut. Man kann sich richtig den Bauch vollschlagen, besonders weil meine Kollegen eigentich alle weiblich sind und deshalb kaum zuschlagen.

Dim Sum machen müde Und danach ein Nickerchen.

Restoran Key Way
Taman Parmount
Um die Ecke von O&S Restaurant.
Am besten zur LRT Station Taman Paramount und dann fragen.

1 Comment

  1. alex said on 18 Sep 2006 at 6:05 pm:

    schick mir mal ne box!

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